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Pasta Cremosa de Tocino Champiñones y Ajo Criollo Colombiano Hacienda Suprema
Pasta Cremosa de Tocino con Champiñones y Ajo Criollo Colombiano
4/5
Icono Reloj - Hacienda Suprema

30 minutos

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Intermedio

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INGREDIENTES

  • 500 gramos de espagueti
  • 2 cucharadas de sal de mar
  • 1 taza de champiñones limpios y cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 140 gramos de tocino ahumado
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de consomé de pollo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharada de tomillo

EL TRUCO DEL CHEF

Si quiere una salsa mas liquida, aplique un poco más de leche.

CONSEJO NUTRICIONAL

Receta nutritiva, rica en fibra, con alto contenido en calcio, hidratos de carbono de lenta absorción y grasas monoinsaturadas protectoras de tus arterias.

PREPARACIÓN

  1. HIERVE 1 litro de agua, agrega la sal de mar y los espaguetis; cocina por 20 minutos a fuego alto. Reserva una taza del agua de cocción.
  2. DRENA el agua, agrega aceite de oliva a la pasta y reserva.
  3. CALIENTA un sartén amplio, agrega el ajo y el tocino y cocina hasta que este dorado. Retíralo del sartén y colócalo sobre papel absorbente.
  4. SOFRÍE la cebolla en el sartén donde se cocinó el tocino. Agrega un poco de mantequilla, los champiñones, sal y pimienta.
  5. ADICIONA el caldo de pollo, cocina por 7 minutos a fuego medio.
  6. AGREGA la crema, el tocino crujiente, el tomillo, los espaguetis y el queso parmesano.
  7. SIRVE acompañado de tu ensalada favorita.