Merluza A La Marinera
40 minutos
Fácil
3.9/5
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INGREDIENTES
- 120 g (6 cucharadas) de Tomate Casero
- 600 g (4 unidades) de lomos de merluza
- 360 g (unos 12) mejillones
- 105 g de almejas
- 1 vaso (200 ml) de vino blanco
- 1 limón
- sal
EL TRUCO DEL CHEF
Las almejas, es aconsejable sumergirlas en agua con sal para que suelten la posible arena.
CONSEJO NUTRICIONAL
Nos ofrece vitaminas B para proteger el sistema inmune. También contamos con potasio, calcio y magnesio que ayuda a combatir la osteoporosis.
PREPARACIÓN
- Untar una fuente de horno con 2 cucharadas de aceite de oliva y colocar los lomos de merluza. Salar y verter el zumo de limón por encima. Hornearlo, precalentado a 200ºC, unos 8 minutos.
- Cocer los mejillones y las almejas en un cazo tapado con el vino y abrirlos a fuego fuerte. Colar el caldo, reservarlo y retirar los mejillones.
- Cocer 5 minutos el tomate frito y el caldo de mejillones, para que se evapore un poco.
- Incorporar los mejillones a la fuente con el pescado, regar todo con la salsa y cocer al horno 5 minutos más. Servir enseguida.
