Filetes de Merluza con Ajo y Perejil
4/5
10 minutos
Intermedio
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INGREDIENTES
- 500 gr de filetes de merluza
- 4 Cabezas de Ajo Criollo Colombiano
- 2 ramas de perejil
- Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
EL TRUCO DEL CHEF
Consiste en comprar la merluza lo más fresca posible para que no se vaya a desboronar a la hora de cocinar.
CONSEJO NUTRICIONAL
La merluza tiende a ser un tipo de pescado blanco que no llega a superar el 5 % de grasa. Tambien aporta proteínas y vitaminas B1, B2, B3, B9 y B12. En cuanto a los minerales más interesantes de la merluza esta posee: Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio.
PREPARACIÓN
- Introducir los filetes de merluza dentro una bolsa para sazonar junto Con Ajo y Perejil , salpimentar.
- Añadir un chorrito de vino blanco dentro a bolsa. Cerrar la bolsa y masajear con cuidado para distribuir uniformemente el aderezo y el vino, dejar reposar durante 8 minutos para que el pescado se impregne de todos los sabores más tarde colocar los filetes en la plancha a término medio.
- Asar bien por ambos lados.
