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Ensalada Rusa Colombiana
4.2/5
Icono Reloj - Hacienda Suprema

55 minutos

Icono Chef - Hacienda Suprema

Fácil

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INGREDIENTES

  1. Salsa de mayonesa
  2. 2-3 (450 g) patatas
  3. 140 g de zanahoria
  4. 3 huevos duros
  5. 120 g de guisantes
  6. 210 g de atún en aceite
  7. 50 ml de aceite de oliva
  8. zumo de limón
  9. sal

EL TRUCO DEL CHEF

Al cocinar las patatas y las zanahorias enteras, esto permite que no se pierdan tanto las vitaminas.

CONSEJO NUTRICIONAL

Excelente en vitaminas y minerales, baja en grasa y lista para la familia.

PREPARACIÓN

  1. Cocinar las papas a fuego suave. Pelar las zanahorias y añadirlas también enteras. Déjalas cocinar juntas durante 25 minutos y sazonar con un poco de sal. A los 15 minutos de cocción agregar los guisantes y dejarlo cocer durante 10 minutos más.
  2. Escurrir el agua y dejarlo templar las verduras.
  3. Poner la leche muy fría, Añadir unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. Batirlo unos minutos hasta mezclar con la mayonesa.
  4. Pelar las patatas y el huevo duro.
  5. Cortar la patata, las zanahorias y el huevo en dados pequeños.
  6. Poner todo en un recipiente, aplicarle salsa al gusto, al igual que la sal; mezclarlo suavemente.