Crema De Zanahoria Hacienda Suprema
4.1/5
35 minutos
Fácil
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INGREDIENTES
- 120 ml de Leche
- 520 g de zanahoria
- 220 g de cebolla
- 600 ml de agua
- sal
- pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
EL TRUCO DEL CHEF
Usar un poco de queso parmesano a la hora de servir o un poco de perejil.
CONSEJO NUTRICIONAL
La zanahoria se destaca por su alto contenido de vitaminas del tipo A, E y B3. Además también aporta minerales, potasio y en menor medida fósforo.
PREPARACIÓN
- Pelar la cebolla y cortar en juliana.
- Calentar el aceite en una cazuela y dejarla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color.
- Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Añadirlas y dejar todo unos 5 minutos más a fuego suave.
- Cocer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente, con la cazuela tapada (hasta que las zanahorias estén tiernas).
- Guardar un poco del caldo de la cocción. Añadir la leche y una pizca de pimienta blanca y triturar hasta dejar una crema fina.
- Añadir poco a poco el caldo guardado, si preferimos una crema menos espesa. aplicar sal si es necesario y servir.
