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Crema De Zanahoria Hacienda Suprema
4.1/5
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35 minutos

Icono Chef - Hacienda Suprema

Fácil

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INGREDIENTES

  • 120 ml de Leche
  • 520 g de zanahoria
  • 220 g de cebolla
  • 600 ml de agua
  • sal
  • pimienta blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

EL TRUCO DEL CHEF

Usar un poco de queso parmesano a la hora de servir o un poco de perejil.

CONSEJO NUTRICIONAL

La zanahoria se destaca por su alto contenido de vitaminas del tipo A, E y B3. Además también aporta  minerales, potasio y en menor medida fósforo.

PREPARACIÓN

  1. Pelar la cebolla y cortar en juliana.
  2. Calentar el aceite en una cazuela y dejarla unos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, sin dejar que tome color.
  3. Limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Añadirlas y dejar todo unos 5 minutos más a fuego suave.
  4. Cocer a fuego medio unos 15 minutos aproximadamente, con la cazuela tapada (hasta que las zanahorias estén tiernas).
  5. Guardar un poco del caldo de la cocción. Añadir la leche y una pizca de pimienta blanca y triturar hasta dejar una crema fina.
  6. Añadir poco a poco el caldo guardado, si preferimos una crema menos espesa. aplicar sal si es necesario y servir.