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Crema De Coliflor Y Ajo Criollo
3.6/5
Icono Reloj - Hacienda Suprema

40 minutos

Icono Chef - Hacienda Suprema

Fácil

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INGREDIENTES

  • 700 gr de coliflor
  • agua
  • leche
  • sal
  • ½ cabeza de Ajo Criollo Hacienda Suprema
  • Pimienta negra
  • Comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal negra
  • Sal normal

EL TRUCO DEL CHEF

Si prefieres que la sopa quede más espesa, le puede agregar 1 ó 2 cucharadas de maicena y se mezcla bien.

CONSEJO NUTRICIONAL

Posee múltiples beneficios nutricionales, entre los que destaca la fibra, perfecta para regular el buen funcionamiento del tránsito intestinal. Las vitaminas más importantes son la C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6).

PREPARACIÓN

  1. Lava la coliflor y ponla en una olla para cocerla, nosotros ponemos un poco de agua y un poco de leche, sal y cocemos casi al vapor, hasta que está tierna.
  2. Los ajos asados prepáralos previamente. Otra opción que tienes si no has preparado los ajos asados es hacer la crema de coliflor con ajos fritos, el sabor cambia pero está también muy rico.
  3. Pon en el vaso de la batidora que vayas a utilizar, la coliflor escurrida, los ajos asados, comino y pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite y tritura, añade caldo de la cocción de la coliflor hasta que tengas la textura de la crema deseada.