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Crema De Champiñones
3.6/5
Icono Reloj - Hacienda Suprema

80 minutos

Icono Chef - Hacienda Suprema

Fácil

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INGREDIENTES

  1. 200 ml de Leche
  2. 330 g de champiñones
  3. 210 g de patata
  4. 210 g de cebolla
  5. 160 g de puerro
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta blanca

EL TRUCO DEL CHEF

El tiempo de cocción define si queda como una crema o una sopa.

CONSEJO NUTRICIONAL

El champiñón es un excelente aportante de potasio, mineral que ayuda a los músculos a prevenir los calambres musculares. También contiene vitamina A y D, ayudando a reparar los tejidos.

PREPARACIÓN

  1. Sofreír en 2 cucharadas de aceite la patata pelada y cortada en trocitos, y la cebolla cortada en julianas, durante unos 10 minutos.
  2. Cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones cortados al gusto y sofreír durante 15 minutos, hasta que absorban el agua que desprenden.
  3. En 1 ¼ litro de agua caliente; añadir las verduras y cocerlo durante 45 minutos.
  4. Aplicar la leche y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina; salpimentar al gusto.