Crema De Champiñones
3.6/5
80 minutos
Fácil
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INGREDIENTES
- 200 ml de Leche
- 330 g de champiñones
- 210 g de patata
- 210 g de cebolla
- 160 g de puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
EL TRUCO DEL CHEF
El tiempo de cocción define si queda como una crema o una sopa.
CONSEJO NUTRICIONAL
El champiñón es un excelente aportante de potasio, mineral que ayuda a los músculos a prevenir los calambres musculares. También contiene vitamina A y D, ayudando a reparar los tejidos.
PREPARACIÓN
- Sofreír en 2 cucharadas de aceite la patata pelada y cortada en trocitos, y la cebolla cortada en julianas, durante unos 10 minutos.
- Cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones cortados al gusto y sofreír durante 15 minutos, hasta que absorban el agua que desprenden.
- En 1 ¼ litro de agua caliente; añadir las verduras y cocerlo durante 45 minutos.
- Aplicar la leche y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina; salpimentar al gusto.
