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Receta Pan de Ajo Criollo Colombiano - Hacienda Suprema
Pan de Ajo Criollo Colombiano
3.6/5
Icono Reloj - Hacienda Suprema

15 minutos

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Intermedio

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INGREDIENTES

  • Pan baguette
  • Mantequilla sin sal atemperada 65 g
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Ralladura de limón
  • 4 Ajos Criollos Colombianos frescos
  • Pimienta negra molida
  • Queso Parmesano opcional
  • Sal gruesa o en escamas
  • Perejil fresco

EL TRUCO DEL CHEF

También podemos añadirle un poco de queso rallado encima antes de hornearlo. El queso se dora al gratinarse y el aspecto de nuestro pan de ajo se va ver atractivo.

CONSEJO NUTRICIONAL

Es una receta energética, que mejora el sistema inmunológico, es antiinflamatorio, antioxidante. También sirve para las personas que día a día entrenan algún deporte o para personas que quieren tener energía todo el día.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja cubriéndola con papel sulfurizado. Procurar que la mantequilla esté a temperatura ambiente, con una textura blanda. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Cortar la barra de pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor.
  2. Disponer la mantequilla ablandada en un cuenco y añadir el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajo picados, un golpe de pimienta negra, una pizca de sal gruesa y una cucharada de queso parmesano, si lo usamos. Mezclar todo muy bien hasta dejar una textura cremosa.
  3. Untar cada rebanada de pan con la pasta cremosa usando un pincel de cocina, o un cuchillo de mantequilla. Distribuirlas sobre la bandeja preparada y hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se haya derretido la mantequilla y el pan esté bien dorado. Picar perejil y añadirlo antes de servir.